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忘不了的家乡味 舌尖效应带火美食主题游
2014-07-24 17:16:46 来源: 京华时报 编辑: 晋帅兵 作者:

  纪录片《舌尖上的中国》带来的经济效应,从餐饮界蔓延到了旅游市场。近日不少旅行社都推出了美食主题游产品。携程旅游业务部副总经理何勇告诉记者,目前已经上线“舌尖上的旅行”系列产品,北京和丽江的美食线路刚上线才几天就成团,大都是二三十岁的年轻人。

  记者通过查询发现,美食主题不仅仅是打破团餐传统这么简单,针对自由行客人,以云南丽江线路为例,旅行社会推荐当地特色餐厅让客人选择,并且可以提前订位,包括“嘴巴香”、“道诺古”、“沱江鱼府”等地道的用餐选择。而在一条呼伦贝尔“那达慕”大会线路中,也是主打蒙古草原游牧民族千百年传统美食的概念,其中为团队安排了手把肉、蒙古族烤全羊、室韦喀秋莎俱乐部俄式风味餐等特色内容。

  国旅总社国内旅游部副总经理孙立群认为,美食游火爆预示着今后旅游市场细分趋势越来越重要。如今很多城市、很多景点千篇一律,而美食最能体现地方特色。越来越多的游客也不喜欢参观传统景点,或者跟行程、餐饮固定无特色的旅游团,而是希望体验和探索目的地风土人情,品尝地道美食。尤其对许多自称“吃货”的旅游爱好者来说,美食或许就是刺激出行的第一大因素,这有可能会成为今后旅游市场新的热点。

  美食地图:台湾

  老饕带路

  王耀程土生土长的台湾人,从小到大只离开过台湾6天,对各类台式小吃了如指掌。

  台南才是小吃之城

  台湾人的口味比较清淡,大陆游客来台可能会觉得味道不够足,但吃一两次之后就会马上适应。由于大多数人的第一站是台北,因此先说说台北的夜市,士林夜市的小吃很有名,盐酥鸡、99元快炒、蚵仔煎、猪血汤、烧仙草、青蛙跳蛋,还有统一布丁,真的每一样都值得尝试。此外,早起之后不要再去麦当劳、肯德基了,几乎每个巷口都能找到家庭式的早餐店,一份肉松玉米起士蛋饼配中杯热奶茶,这才像个地道台湾人。

  如果你有时间的话,不妨去台南转转,那是我大学四年所待的地方,那里不仅保留着许多古老的建筑,而且还是一个小吃之都。以前念书的时候,每当有外地朋友来找我,招待他的旅游行程永远是不停地吃,常常一餐可以吃上五六家店。先吃个卤肉饭,再吃米糕,或者尝个虾卷,最后再来一碗豆花当点心收尾,口渴的时候还有香醇的青草茶或是杨桃汁等健康饮品。在台南,到处都是小吃,几十年甚至百年的老店也屡见不鲜,你只管敞开肚子随便走进一家便是。

  先吃后玩

  在台北逛街有很多选择,街头流行的西门町,台北现代的东区忠孝东路,艺文风味的中山伊蝶,以及信义区馆馆相连的新光三越和101,那里能买到所有的国际大牌。

  想要稍微逃离台北市区,我们一般会去阳明山看夜景;北投山区泡汤和吃野菜;淡水河边步道散步;去九份逛小摊吃芋圆。

  美食地图:扬州

  老饕带路

  郭莉扬州旅游景区营销中心策划部经理,从正宗淮扬菜到扬州街边小吃,已被她结合景区后总结出了一条黄金线路。

  瘦西湖上吃船餐

  朱自清是扬州人,他曾写道:“北门外一带,叫做下街,茶馆最多,往往一面临河,船行过时,茶客和乘客可以随便招呼说话,船上人若高兴时,也可以向茶馆中要壶茶或一两种小点心,在河中唱着、吃着、谈着,回来时再将茶壶和小笼连价款一并交给茶馆中人。”

  如今你依旧可以从瘦西湖东堤上船,这时船里桌上已摆好烫干丝、松花蛋、酱菜和肴肉,船行至百年茶社冶春,热腾腾的包子就端上船了,船则沿着扬州城内的河道一直行至古运河。扬州包子是统称,除了菜包、肉包、三丁包,不得不说的还有千层油糕和翡翠烧卖,这两样被誉为扬州面点的“双绝”。

  趣园的淮扬菜做得地道,口味适中,做法精致,最经典的是粉蒸狮子头、文思豆腐和扬州炒饭。在东关古街可以买到最正宗的三和四美虾籽酱油、扬州酱菜;尝到聚香斋超级好吃的豆腐脑和肉松味的黄桥烧饼;当然还有桂花藕粉圆、靳氏烧饼、扬八怪姜糖等。

  先吃后玩

  吃完船餐正好游瘦西湖,从吹台看莲花桥,从莲花桥看白塔,从白塔鸟瞰瘦西湖,你会发现瘦西湖宛如一女子的娇美身材,随风舞动。

  美食地图:重庆

  老饕带路

  小瘸腿儿上大学前一直在重庆生活,之后转战北京,提起重庆的美食如数家珍。

  鲜麻口味诱惑你

  重庆解放碑和洪崖洞一带,是美食最为集中的两个区域。个人比较喜欢解放碑一带,因为什么吃的都有,而且相互之间的距离也不用走太远,吃起来比较便捷。好又来酸辣粉是永远排着大队的,当老板递给你的时候,你会被满满一层的肉末惊呆,重庆人吃的就是料足,这样口感才会丰富。

  另外夜福火锅一定不要错过,这是重庆当地人经常光顾的一家火锅店。你千万不要幻想它有多大的店面,整个小店一共也没几张桌子,基本可以用简陋来形容,但当辣锅端上来之后,你肯定会被散发出的香气诱惑得迫不及待,毛肚和鸭肠是必点的涮品,由于用的都是本地产的底料,吃起来会比北京的重庆火锅更鲜更麻。

  在接下来就要看你的肚子有多大量了,因为可以尝试的小吃太多了,琥珀桃仁、山城小汤圆、担担面、四川凉面……

  先吃后玩

  隶属于重庆市的大足石刻身为世界文化遗产还是不应该错过。它是唐末、宋初时期的宗教摩崖石刻,尤以北山摩崖造像和宝顶山摩崖造像最为著名。

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