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吃货福利:南北湖“湖羊肉”美食节口水地图
2014-11-07 17:01:23 来源: 浙江在线 编辑: 熊堃 作者: 徐振帆

一群美羊羊在“湖羊肉”美食节上搏得了游客的目光

  这个季节的南北湖对于吃货而言绝对是一个致命的诱惑。昨日,“观音山”柑桔采摘节方才启动,今天这厢“湖羊肉”美食节又火热开幕。几十口大铁锅满炖着香味扑鼻的红烧羊肉,引得几千名游客前来大快朵颐。一时之间南北湖上美食“泛滥”,亮点纷呈,怎样才能慧眼识珠直击要害?浙江在线记者现场串珠连线带你见真章!

几口大锅一字排开

  舌尖风潮:湖羊肉引领美食节

  “湖羊肉”美食节,羊肉当然唱主角,南北湖的澉浦羊肉来头可不小,采用了十五至十八个月的正宗雄湖羊肉前腿。湖羊产于沿太湖周围及临近地区,源于北方蒙古羊,南宋时期随北方移民南下带入太湖地区,经过长期养殖改良肉质肥而不腻、细嫩爽口,堪称绝品。

  食材上等只是前决条件,澉浦羊肉在制作上才是真正的“精益求精”:用柴木烧煮,沥尽浮沫,加黄酒、红枣、萝卜以去膻气,加入酱油辅以文火慢炖直至酥烂,最后才放可用红糖收汁。这道“呕心沥血”而成“红烧羊肉”在现场不知道虏获了多少吃货的心。来自江苏的徐女士一家告诉记者,去年她的朋友到访南北湖尝到过澉浦羊肉,回去之后整整念叨了一年,惹得她一看到网上“湖羊肉”美食节召开的消息,立马一家五口杀了过来,实地一品果然是齿颊留香让人欲罢不能啊。

  据工作人员介绍,今日起到12月底,在南北湖任何一家酒店、农家都可以吃到澉浦羊肉,喝到沈荡黄酒,品尝到山珍海味湖鲜。

  TIPS:要吃到正宗的澉浦羊肉并不困难,澉浦镇上几乎所有的大小饭店和农家乐均把这道菜作为招牌来售卖。如果你美食和美景都不肯放弃,那么南北湖区内的农家乐绝对是不错的选择,看湖赏景品美食,这是何等的待遇!

大口吃肉大碗喝酒,来自八方的游客面对美食大快朵颐

  古法酿制:沈荡黄酒醉得人心

  在南北湖当地,有吃羊肉喝老酒的习俗,这其中又以黄酒最佳。不少黄酒都冠以古法秘制,那怎样的酿制手法才算是真正的传统酿造?美食节现场,当地的传统佳酿沈荡黄酒把酿制过程带到了现场,让游客亲眼目睹中国传统美酒生产的神奇历程。

  沈荡黄酒的工作人员向记者介绍,传统酿造主要有两个特点:一是只能冬天酿造,通过自然的温度来发酵。二是需要自然发酵,一般室内发酵完成后,就把酒坛放在露天自然发酵,天气暖和的话需要40天左右,天气寒冷的话则需要两三个月。沈荡黄酒从立冬后开酿到出酒需要经过十八道工序,最后每只酒坛都用荷叶封口,这也是人们在品尝时还能闻到淡淡荷香的原因了。

  TIPS:沈荡黄酒是海盐人家喻户晓的特产,主要的超市和小卖部都能买到,不过为了买个放心,记者还是建议你去以下几个厂家直营店购买。

  1.南北湖东大门农特产品中心(即将开业)

  2.绮圆广场沈荡酿造直营店(海盐县城)

美食!升腾吧!

  山珍海味:湖鲜美味跨越海陆空

  南北湖是中国唯一融山海湖为一体的景区,源远流长的历史底蕴与得天独厚的自然资源相互融合发展,逐渐孕育出了极具地方特色的美食文化,以“土、特、时、鲜”为主要特征。除了红烧羊肉,南北湖的美食纵跨海陆空。

  山珍:

  南北湖群山叠翠,自然不乏“山珍”。其中最著名的当属野生鲜笋和农家散养的土鸡。南北湖山中翠竹森森,四季都有鲜笋,春有“猫头笋”、冬有“冬笋”、夏秋有“鞭笋”,是正宗绿色无污染美味。而山中农家散养的土鸡则行走在竹林果树间,腾挪于山地树丛中,喝的是山溪水、吃的野生虫,出落得一身鲜美肉质。

  特色菜:鞭笋脆土鸡肥

  海味:

  南北湖风景区正值钱塘江和杭州湾的淡水咸水交汇处,海产十分丰富,鱼、虾、蟹、贝一应俱全南,估食用海鲜富有选择余地,每到时令,味更鲜美。老百姓口中还有“春鲻夏鲈秋箬鳎”的俗语。

  特色菜:泥螺嫩箬鳎珍、葱油黄泥螺

  湖鲜:

  南北湖的生态有机鱼,野生不人工喂养,良好的水质加上生长周期长,孕育了有机鱼的自然鲜美。当地百姓有“无鱼不成宴”的美食习俗。

  特色菜:醋鱼汤

  TIPS:自驾游线路:杭浦高速—南北湖出口下(直行约12公里)—南北湖(至北大门)

  美食咨询:0573-86513990

  旅游热线:0573-86513123

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